El mundo de la agricultura es un escenario donde la dedicación y la precisión son esenciales. Cada pequeño detalle se convierte en un factor determinante para el éxito o el fracaso de una cosecha. En un país con una rica tradición agrícola como Italia, esta verdad se vuelve aún más evidente cuando llega el mes de noviembre. En esta época, las hortalizas de temporada como la lechuga, el brócoli, los pimientos y los tomates, alcanzan su punto óptimo de madurez.
Del campo a la mesa: descubriendo las hortalizas de temporada en noviembre en Italia
A pesar de los problemas causados por los largos periodos de sequía y la emergencia de la Covid, la demanda mundial de frutas y hortalizas en la Unión Europea (UE-27), ha ido in crescendo, alcanzado un aumento del 2,7 % en 2021. Este equivaldría a casi los 73.600 millones de euros, un 7 % más de la media de los índices obtenidos entre los años 2016-2020.
En Italia, el sector hortofrutícola representa un segmento fundamental del sector agrícola, a pesar de su decrecimiento en 2022. Se registró un descenso en volúmenes de compras de un -11% respecto a 2021, con una caída de un 14% comparado con el récord obtenido en el quinquenio marcado en 2018.
Aun así, el territorio italiano es apto para el cultivo de una amplia y diversificada gama de hortalizas típicas de la dieta mediterránea, de las que es uno de los productores líderes a nivel europeo. El mes de noviembre es el momento culminante de esta dedicación y pasión por la tierra.
Un listado de la hortalizas de estación publicado por la revista italiana inNaturale, menciona la remolacha, el brócoli, la alcachofa, el apio, la zanahoria, la coliflor, la col, la achicoria, la cebolla, el hinojo, la endibia, el puerro, la espinaca, las calabazas y la rúcula.
¿Cómo conservar la frescura de las hortalizas después de la cosecha?
Tras la cosecha, mantener la frescura de las hortalizas es esencial para preservar su sabor y valor nutricional. Estas son tres de las estrategias clave que los agricultores siguen para lograrlo, partiendo de la correcta agrupación y sujeción segura de los productos.
1. Refrigeración adecuada: el almacenamiento a la temperatura y humedad adecuadas es fundamental para conservar las hortalizas frescas, pues cada una tiene sus preferencias. Por ejemplo, las verduras de hojas verdes como la lechuga y las espinacas prosperan a temperaturas cercanas al punto de congelación y con alta humedad, mientras que las papas prefieren un ambiente más fresco y seco. Un refrigerador con compartimentos ajustables o una bodega fresca son opciones ideales para mantener estas condiciones óptimas.
2. Envase hermético: utilizar envases herméticos, como bolsas de plástico con pequeños agujeros para permitir el flujo de aire. Estos envases reducen la exposición de las hortalizas al aire y la humedad, evitando que se marchiten o se vuelvan blandas. Esta técnica es especialmente útil para hortalizas como el brócoli y la coliflor.
3. Empleo de sistemas de atado: los sistemas de atado son valiosos para mantener la frescura de hortalizas como el apio, las cebolletas, las zanahorias y los espárragos. Agruparlas de esta manera facilita su manejo y organización en el almacenamiento. Entre las alternativas utilizadas para ello se pueden mencionar:
- Paños húmedos y cordones de cocina: se envuelven los tallos de hortalizas como los espárragos en paños húmedos y se atan con cordones de cocina mantiene la humedad adecuada alrededor de las hortalizas y evita que se marchiten.
- Cintas de jardinería o rafia: usadas en hortalizas con tallos más gruesos, como los puerros o los girasoles, las cintas de jardinería o rafia atan los tallos juntos. Esto ayuda a mantener su forma y evita que se doblen o se deformen.
- Bolsas de malla o redes de almacenamiento: algunas hortalizas, como las cebollas o las patatas, se pueden almacenar en bolsas de malla o redes diseñadas específicamente para este propósito. Estas bolsas permiten la circulación de aire alrededor de las hortalizas, lo que evita la acumulación de humedad y prolonga su frescura.
- Goma elástica de caucho natural: las gomas sujetan los tallos de manera segura sin dañarlos, ni dejar residuos.
¿Qué es el anillo o goma elástica estándar de caucho natural y por qué sus colores?
El anillo de caucho natural o goma elástica estándar es un producto ampliamente utilizado en el sector agroalimentario para agrupar y sujetar hortalizas y otros productos. En Bandex, fabricamos y comercializamos anillos elásticos con base en caucho 100% natural; un líquido lechoso originado a partir del látex que se encuentra en la corteza de ciertos árboles y plantas como el árbol del caucho -científicamente conocido como Hevea brasiliensis-.
Las gomas elásticas tienen colores específicos que cumplen un propósito funcional en la identificación y diferenciación de las hortalizas y otros productos agrícolas. Se utilizan, principalmente, para categorizar y organizar los productos de acuerdo a diferentes criterios, entre ellos se incluyen:
- Clasificación por variedad: permiten a los agricultores y distribuidores identificar fácilmente las diferentes variedades de una misma hortaliza.
- Identificación de fechas de cosecha: pueden utilizarse para indicar la fecha de cosecha o el orden en que se recolectaron las hortalizas. Esto es especialmente útil en la gestión de inventarios y en la distribución de productos frescos.
- Indicación de madurez: pueden utilizarse para señalar el estado de madurez de las hortalizas, antes y después de las cosechas. Esto previene el desperdicio de los productos por un estado de maduración avanzado.
- Control de calidad: se utilizan para indicar la calidad de las hortalizas. Por ejemplo, un color específico puede señalar que las hortalizas han pasado una inspección de calidad y cumplen con los estándares más altos, lo que facilita a los compradores la identificación de productos superiores.
- Rotación de inventario: se asigna un color según su fecha de llegada al almacén o supermercado. De esta manera, se garantiza que las hortalizas más antiguas se utilicen o vendan primero, reduciendo el desperdicio de alimentos frescos.
¿Para qué cultivos es ideal la goma elástica estándar de caucho natural?
La goma elástica de caucho natural fabricada en Bandex, está certificada para el contacto con alimentos. Su versatilidad y capacidad para sujetar y agrupar hortalizas las hacen especialmente útiles en varios contextos agrícolas. Se emplean principalmente para la agrupación de hortalizas como las zanahorias, cebollas, espinacas, acelgas, alcachofas, los pepinos, pimientos, calabacines, rábanos, guisantes, champiñones, las coles rizadas, lechugas, el brócoli, apio, etc.
Estas son solo algunas de las numerosas variedades de hortalizas disponibles en la dieta humana, cada una con su propio sabor, valor nutricional y versatilidad en la cocina.
Ventajas de trabajar con un fabricante europeo de goma elástica de caucho natural
Colaborar con un fabricante europeo como Bandex en la adquisición de gomas elásticas para el sector agroalimentario, ofrece ventajas significativas. La proximidad geográfica garantiza un acceso eficiente a productos de alta calidad, reduce los riesgos en la cadena de suministro y garantiza el cumplimiento de normativas y estándares.
Cumplimiento normativo y estándares de calidad
“Productos certificados para el contacto con alimentos”. Bandex cumple con los estándares normativos y de calidad en la producción de gomas elásticas para el sector agroalimentario. Además, se esfuerza por cumplir con los estándares más rigurosos en la producción de gomas elásticas, garantizando que los productos cumplan con las expectativas de calidad del sector agroalimentario.
Conocimiento experto
“Somos Expertos en Gomas Elásticas de Caucho -Natural y Sintético-”. Con años de experiencia en la fabricación de gomas elásticas de caucho natural para el sector agroalimentario, la empresa comprende las necesidades específicas de los clientes. Este conocimiento guía la fabricación de productos de alta calidad y la adaptación a las demandas cambiantes del mercado.
Precios competitivos
“Somos Fabricantes”. Bandex destaca por ofrecer precios competitivos dada su capacidad de fabricación propia, eliminando costos innecesarios y sin comprometer la calidad. La eliminación de intermediarios en la cadena de suministros contribuye a que los clientes accedan a precios más ventajosos y se beneficien del conocimiento de expertos, traduciéndose en una excelente relación calidad-precio.
Personalización y adaptación
“Fabricamos bajo demanda”. Bandex ajusta sus productos a las necesidades específicas de cada cliente en el sector agroalimentario. Cuenta con una amplia gama de colores y medidas, lo que proporciona soluciones a medida. Esta flexibilidad se traduce en la capacidad de responder rápidamente a las demandas cambiantes del mercado y garantizar tiempos de entrega ágiles.
Disponibilidad de stock
“Somos el almacén de Europa”. La ubicación geográfica de Bandex en Europa y su capacidad para fabricar bajo demanda garantizan una mayor flexibilidad en los tiempos de entrega. Esto es crucial para los clientes en el sector agroalimentario, ya que pueden adaptarse a las fluctuaciones de la demanda y asegurar una cadena de suministro ágil y eficiente.
Si estás interesado en utilizar goma elástica estándar de caucho natural para agrupar y atar vuestras hortalizas en Italia, en Bandex encontraréis una amplia variedad de opciones confiables y duraderas. Estamos comprometidos a brindar soluciones simples para la cosecha de hortalizas y que contribuyan al éxito de los cultivos.
¡Tan simple que funciona!
