Il mondo dell’agricoltura è uno scenario in cui la dedizione e la precisione sono essenziali. Ogni piccolo dettaglio diventa un fattore determinante per il successo o il fallimento di un raccolto. In un paese dalla ricca tradizione agricola come l’Italia, questa verità diventa ancora più evidente quando arriva novembre. In questo periodo, le verdure di stagione come la lattuga, i broccoli, i peperoni e i pomodori raggiungono la loro maturazione ottimale.
Dal campo alla tavola: alla scoperta delle verdure di stagione a novembre in Italia
Nonostante i problemi causati dai lunghi periodi di siccità e dalla comparsa del Covid, la domanda mondiale di frutta e verdura nell’Unione Europea (UE-27) è in crescita, raggiungendo un aumento del 2,7% nel 2021. Ciò equivale a quasi 73,6 miliardi di euro, il 7% in più rispetto alla media dei tassi ottenuti tra il 2016 e il 2020.
In Italia, il settore ortofrutticolo rappresenta un segmento chiave del settore agricolo, nonostante la sua diminuzione nel 2022. Rispetto al 2021 si è registrata una diminuzione dei volumi di acquisto del -11%, con un calo del 14% rispetto al record ottenuto nel quinquennio fissato nel 2018.
Nonostante ciò, il territorio italiano si presta alla coltivazione di un’ampia e diversificata gamma di ortaggi tipici della dieta mediterranea, di cui è uno dei principali produttori in Europa. Il mese di novembre rappresenta l’apice di questa dedizione e passione per la terra.
Un elenco di verdure di stagione pubblicato dalla rivista italiana inNaturale cita barbabietola, broccoli, carciofo, sedano, carota, cavolfiore, cavolo, cicoria, cipolla, finocchio, cicoria, porro, porro, spinaci, zucca e rucola.
Come conservare la freschezza delle verdure dopo il raccolto?
Dopo la raccolta, mantenere la freschezza delle verdure è essenziale per preservarne il sapore e il valore nutrizionale. Ecco tre delle strategie chiave seguite dagli agricoltori per raggiungere questo obiettivo, a partire dal corretto raggruppamento e dalla conservazione sicura dei prodotti.
1. Refrigerazione adeguata: la conservazione alla giusta temperatura e umidità è essenziale per conservare le verdure fresche, poiché ognuna ha le sue preferenze. Ad esempio, le verdure a foglia come la lattuga e gli spinaci prosperano a temperature prossime allo zero e con un’elevata umidità, mentre le patate preferiscono un ambiente più fresco e asciutto. Un frigorifero con scomparti regolabili o una cantina fredda sono le opzioni ideali per mantenere queste condizioni ottimali.
2. Confezioni ermetiche: utilizzate confezioni ermetiche, come sacchetti di plastica con piccoli fori per consentire il passaggio dell’aria. Questi contenitori riducono l’esposizione delle verdure all’aria e all’umidità, evitando che appassiscano o diventino mollicce. Questa tecnica è particolarmente utile per verdure come broccoli e cavolfiori.
3. Uso di sistemi di legatura: i sistemi di legatura sono preziosi per mantenere la freschezza di verdure come sedano, cipollotti, carote e asparagi. Raggrupparli in questo modo facilita la manipolazione e l’organizzazione nella conservazione. Le alternative utilizzate a questo scopo sono:
- Panni umidi e spago da cucina: avvolgendo i gambi di verdure come gli asparagi in panni umidi e legandoli con spago da cucina si mantiene un’adeguata umidità intorno alle verdure e si evita l’appassimento.
- Nastro da giardinaggio o di rafia: utilizzato per gli ortaggi con steli più spessi, come porri o girasoli, il nastro da giardinaggio o di rafia lega gli steli tra loro. Questo aiuta a mantenere la forma e impedisce che si pieghino o si deformino.
- Sacchetti a rete o reti per la conservazione: alcuni ortaggi, come le cipolle o le patate, possono essere conservati in sacchetti a rete o reti progettate appositamente per questo scopo. Questi sacchetti consentono la circolazione dell’aria intorno agli ortaggi, evitando l’accumulo di umidità e prolungandone la freschezza.
- elastico standard: Il nostro elastico in gomma naturale standard tiene saldamente i gambi senza danneggiarli o lasciare residui.
Cos’è l’elastico standard in gomma naturale e perché ha colori diversi?
L’elastico standard è un prodotto ampiamente utilizzato nel settore agroalimentare per raggruppare e trattenere ortaggi e altri prodotti. Noi di Bandex produciamo e commercializziamo anelli di gomma naturale al 100%, un liquido lattiginoso che proviene dal lattice presente nella corteccia di alcuni alberi e piante come l’albero della gomma, scientificamente noto come Hevea brasiliensis.
Le gomme hanno colori specifici che servono a uno scopo funzionale nell’identificazione e nella differenziazione degli ortaggi e di altri prodotti agricoli. Vengono utilizzati principalmente per classificare e organizzare i prodotti in base a diversi criteri, tra cui i seguenti:
- Classificazione delle varietà: consentono agli agricoltori e ai distributori di identificare facilmente le diverse varietà dello stesso ortaggio.
- Identificazione della data di raccolta: possono essere utilizzati per indicare la data di raccolta o l’ordine in cui gli ortaggi sono stati raccolti. Questo è particolarmente utile nella gestione dell’inventario e nella distribuzione dei prodotti freschi.
- Indicazione della maturazione: possono essere utilizzati per indicare lo stato di maturazione degli ortaggi, prima e dopo la raccolta. In questo modo si evita lo spreco di prodotti a causa della maturazione avanzata.
- Controllo di qualità: vengono utilizzati per indicare la qualità degli ortaggi. Ad esempio, un colore specifico può segnalare che gli ortaggi hanno superato un’ispezione di qualità e soddisfano gli standard più elevati, rendendo più facile per gli acquirenti identificare i prodotti di qualità superiore.
- Rotazione delle scorte: un colore viene assegnato in base alla data di arrivo nel magazzino o nel supermercato. In questo modo si garantisce che le verdure più vecchie vengano utilizzate o vendute per prime, riducendo gli sprechi di cibo fresco.
Per quali colture è ideale l’elastico standard?
L’elastico standard in gomma naturale prodotto da Bandex è certificato per il contatto con gli alimenti. La loro versatilità e la capacità di trattenere e raggruppare gli ortaggi li rendono particolarmente utili in diversi contesti agricoli. Vengono utilizzati principalmente per raggruppare ortaggi come carote, cipolle, spinaci, bietole, carciofi, cetrioli, peperoni, zucchine, ravanelli, piselli, funghi, cavoli, lattughe, broccoli, sedano, ecc.
Queste sono solo alcune delle numerose varietà di verdure disponibili nella dieta umana, ognuna con il proprio sapore, valore nutrizionale e versatilità in cucina.
Vantaggi della collaborazione con un produttore europeo di elastico standard
Collaborare con un produttore europeo come Bandex nell’approvvigionamento di elastici per il settore agroalimentare offre notevoli vantaggi. La vicinanza geografica assicura un accesso efficiente a prodotti di alta qualità, riduce i rischi nella catena di fornitura e garantisce la conformità alle normative e agli standard.
Conformità normativa e standard di qualità
“Prodotti certificati per il contatto con gli alimenti”. Bandex rispetta gli standard normativi e qualitativi nella produzione di elastici per il settore agroalimentare. Si impegna inoltre a soddisfare gli standard più severi nella produzione di elastici, assicurando che i prodotti soddisfino le aspettative di qualità dell’industria agroalimentare.
Competenza
“Siamo esperti di elastici – naturali e sintetici”. Con anni di esperienza nella produzione di nastri in gomma naturale per il settore agroalimentare, l’azienda comprende le esigenze specifiche dei clienti. Questa conoscenza guida la fabbricazione di prodotti di alta qualità e l’adattamento alle mutevoli richieste del mercato.
Prezzi competitivi
“Siamo produttori”. Bandex si distingue per l’offerta di prezzi competitivi grazie alla sua capacità produttiva interna, eliminando i costi superflui e senza compromettere la qualità. L’eliminazione degli intermediari nella catena di fornitura aiuta i clienti ad accedere a prezzi più vantaggiosi e a beneficiare di conoscenze specialistiche, con un conseguente eccellente rapporto qualità-prezzo.
Personalizzazione e adattamento
“Produciamo su richiesta”. Bandex adatta i suoi prodotti alle esigenze specifiche di ogni cliente del settore agroalimentare. Dispone di un’ampia gamma di colori e dimensioni, fornendo soluzioni su misura. Questa flessibilità si traduce nella capacità di rispondere rapidamente alle mutevoli richieste del mercato e di garantire tempi di consegna rapidi.
Disponibilità di magazzino
“Siamo il magazzino d’Europa”. La posizione geografica di Bandex in Europa e la sua capacità di produrre su richiesta garantiscono una maggiore flessibilità nei tempi di consegna. Questo è fondamentale per i clienti del settore agroalimentare, che possono adattarsi alle fluttuazioni della domanda e garantire una catena di approvvigionamento agile ed efficiente.
Se siete interessati a utilizzare elastico standard per legare e impacchettare i vostri ortaggi in Italia, da Bandex troverete un’ampia gamma di opzioni affidabili e durevoli. Ci impegniamo a fornire soluzioni semplici per la raccolta di ortaggi che contribuiscono al successo del raccolto.
Così semplici da utilizzare!
