El vino francés ha sido siempre reconocido a nivel mundial por su calidad. Incluso, los viñedos de Saint-Émilion, en Burdeos, han sido declarados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. En el corazón de los viñedos franceses, cuando el frío invernal envuelve los campos, se desarrolla un proceso esencial para su crecimiento: la poda de invierno, una tradición profundamente arraigada en la viticultura francesa.
En este artículo, no solo exploraremos esta técnica ancestral, también os hablaremos sobre un sistema de atado y sujeción que ha encontrado su camino entre los viticultores franceses: la goma ancla para viñedos.
¿Por qué se poda el viñedo francés en invierno?
Si conduces por cualquier zona de un viñedo francés entre los meses de diciembre-enero-febrero, seguro verás a los viticultores armados con tijeras. Esto es la poda invernal -también conocida como poda en seco-: la preparación de las viñas para la nueva temporada. Esta se realiza por varias razones fundamentales:
- Dormancia de las vides: Después de la caída de las hojas y antes del brote de nuevos sarmientos, el viñedo entra un período de estado vegetativo o de letargo, donde la circulación de la savia se reduce. La poda en este momento garantiza que la planta no desperdicie energía en hojas y ramas innecesarias durante el invierno y, en cambio, dirija sus recursos hacia las raíces y otras partes esenciales.
- Control del crecimiento: La poda de invierno permite a los viticultores controlar el crecimiento de las vides en la próxima temporada. Al eliminar los sarmientos de la temporada anterior y recortar las maderas de dos años o más, se puede influir en la cantidad de racimos de uvas que se producirán y en la calidad de esos racimos. Esto es esencial para mantener el equilibrio entre la cantidad y la calidad de la uva, lo que afecta directamente la calidad del vino resultante.
- Prevención de enfermedades: La poda en invierno reduce la densidad de las hojas y ramas en la vid, lo que mejora la circulación de aire y la exposición al sol en el dosel de la planta. Esto ayuda a prevenir la proliferación de enfermedades fúngicas y bacterianas al reducir la humedad y aumentar la penetración de la luz solar.
Es importante destacar que no se debe realizar la poda invernal en condiciones de temperatura excesivamente bajas, ya que las heladas pueden volver la madera quebradiza y susceptible de astillarse. Además, en temperaturas bajo cero, la madera tarda más en cicatrizar y corre un mayor riesgo de padecer enfermedades como la yesca y la eutipiosis.
- Facilitación de la cosecha: La poda adecuada también facilita la cosecha al eliminar el exceso de vegetación y permitir un acceso más fácil a los racimos de uvas maduros en la temporada de vendimia.
¿En qué otros periodos se poda el viñedo en Francia?
Como planta arbórea trepadora, la vid puede crecer ilimitadamente. La poda debe llevarse a cabo en momentos precisos. Además de la principal en invierno, se realizan otras podas a lo largo de todo el año, como:
- Poda de formación: las primeras podas desempeñan un papel fundamental en la determinación de la forma y el patrón de crecimiento de las plantas. Estas técnicas varían según la región vitivinícola y la variedad de uva cultivada. En Francia, estas prácticas suelen llevarse a cabo durante los tres o cuatro primeros años de vida de la vid, aprovechando las estaciones de invierno y primavera para su ejecución.
- Poda de fructificación: Una vez que la vid ha adquirido su forma definitiva, las podas de fructificación mantienen la forma de la planta y la gestión de su crecimiento.
- Poda en Verde: ajuste fino para una calidad superior. Esta complementa a la poda invernal y se lleva a cabo sólo cuando los brotes han crecido en exceso. Se realiza al final de la primavera, una vez que las vides han brotado completamente.
Durante esta fase, se eliminan yemas, pámpanos y sarmientos verdes jóvenes, así como hojas adicionales, para aliviar la planta y garantizar una óptima calidad de uva. También se eliminan los brotes mal ubicados, que podrían tener una baja fertilidad debido a su posición cercana al suelo o a la falta de exposición solar adecuada.
¿Cuándo se ata el viñedo?
Después de la poda de invierno, es común atar los sarmientos de las vides para brindarles apoyo y mantener su estructura. El momento exacto puede variar según el clima y las prácticas específicas de cada viñedo, pero generalmente se realiza poco después de la poda, cuando las ramas y sarmientos están listos para ser sujetados a alambres o estructuras de soporte.
Con esto se mantienen las ramas en la posición adecuada para aprovechar al máximo la luz solar y la circulación de aire, lo que contribuye a prevenir enfermedades y fomenta un crecimiento saludable de las uvas. Además, ayuda a organizar las ramas y evitar que se enreden entre sí.
En los viñedos franceses, los métodos tradicionales de atado incluyen el uso de cuerdas de cáñamo, alambres de acero galvanizado o plásticos especializados. Sin embargo, hoy en día, la goma ancla EPDM se ha convertido en una técnica cada vez más popular entre los viticultores franceses debido a su facilidad de uso, versatilidad y otras ventajas que ofrece.
¿Qué es la goma ancla y cuál es su función en el viñedo?
Bandex fabrica y comercializa la goma ancla EPDM, un producto pensado para implementarse en el sector agrícola, fundamentalmente en viñedos. Su versatilidad la ubica dentro de la viña tanto en la sujeción de las ramas y sarmientos al tutor, como en el cierre de protectores de las nuevas plantas.
Pero, ¿qué ha hecho que este producto se posicione como uno de los sistemas de atado y sujeción más utilizados por los viticultores franceses? Estas son algunas de sus ventajas:
Facilita el trabajo de los agricultores
Nuestra goma está pensada para facilitar el trabajo de los agricultores en el campo. Este es un producto de fácil implementación y retirado -en tan solo segundos- que no requiere habilidades especializadas como otras técnicas más laboriosas.
Herramientas como tijeras, máquinas de atar, u otras, no son necesarias, lo que reduce accidentes tanto para el agricultor, como para las plantas. Además, si se compara con otros sistemas como los alambres de acero o cuerdas rígidas, las gomas ancla son suaves y menos propensas a causar lesiones en los viticultores al manipularlas.
La adaptabilidad de este producto a diferentes formas permite que, con dos medidas de goma ancla para viñedos, el agricultor pueda tanto sujetar las ramas y sarmientos al tutor, como cerrar los protectores de las plantas que se aplican tras la poda invernal para evitar daños contra las heladas, animales, enfermedades o daños mecánicos debido a la nieve, el viento o la maquinaria agrícola.
Resistencia a diferentes condiciones climáticas presentes en Francia
El atado luego de la poda invernal, requiere productos que sean capaces de soportar las grandes heladas de esos meses en suelo francés. La goma ancla de Bandex puede ser expuesta a temperaturas comprendidas entre (-48ºC < tº < 93º C), lo que la convierte en una alternativa ideal.
No solo es capáz de soportar las bajas temperaturas de diciembre-enero-febrero, sino que puede permanecer en la planta durante toda la temporada, sujetando firmemente las ramas y sarmiento a sus tutores, sin migrar, romper o necesidad de sustitución de producto.
Contribución a una poda más eficiente y saludable para la planta
El uso de alternativas de atado como la goma ancla para viñedos, conduce a una poda más eficiente y saludable para la planta de vid. Estos son algunos de sus beneficios:
- Soporte de ramas: después de la poda, las ramas de las vides se estructuran para lograr una exposición adecuada al sol y la circulación de aire. La goma ancla sujeta estas ramas de manera segura, evitando que se desplacen o caigan; garantizando el guiado óptimo de las plantas durante el crecimiento de los brotes y el desarrollo de los racimos de uvas de mejor calidad y más uniformes.
- Prevención de daños: el uso de la goma ancla para atar viñas evita que las ramas se doblen o rompan debido a su propio peso o a condiciones climáticas adversas, como vientos fuertes. Esto es esencial para mantener la salud de la planta y asegurar que las ramas no se dañen durante el proceso de crecimiento.
- Inspección de las vides: la goma ancla permite que las ramas se mantengan de manera ordenada y organizada, lo que facilita la inspección de las vides y la identificación de cualquier problema potencial, como enfermedades o brotes no deseados.
- Evita enredos: Al evitar que las ramas se enreden entre sí, la goma ancla ayuda a prevenir daños causados por fricción y contacto constante entre estas. Esto minimiza la posibilidad de lesiones y daños a las plantas, lo que es esencial para mantener la salud general de las vides.
En Bandex puedes adquirir gomas ancla de calidad
Si estás interesado en utilizar goma ancla EPDM de alta calidad en tu viñedo en Francia, en Bandex encontrarás una amplia variedad de opciones confiables y duraderas, ya que somos fabricantes de gomas ancla.
Las medidas más utilizadas por los viticultores franceses son la No.5 y No.8, mientras que, a partir del No.15 se suelen usar para el cierre de protectores. No obstante, Bandex ofrece una amplia variedad de medidas bajo demanda, diseñados específicamente para satisfacer las necesidades de los viticultores.
Estamos comprometidos a brindar soluciones simples que faciliten el trabajo en el campo y contribuyan al éxito de tu viñedo.
¡Tan simple que funciona!
